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第七章 乡练

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第七章

阿顺向舅公递过鱼肉和白米,走到一边劈柴去了。柴刀是挂在木墙上的,把手磨蹭得斑驳不堪,刀刃倒是锋利异常,看来没少被打磨过。

只见阿顺幼嫩的小手握着刀把,奋力劈砍,才把黑皮黄芯的木柴劈碎,没几下早已累得汗流浃背。

“阿顺哟,你这小身板还是要多吃几年饭才能劈得动柴火呢。”阿顺舅公笑着取过他手里的柴刀。老人看上去虽然头发花白,体态佝偻,砍柴的功夫可是劲头不小。只见他紧握刀柄,举刀过头,行刀的痕迹在空中轻轻划了一个半圆,木砧上的粗柴便应声碎裂。

舅婆则刷过洗米,又去门前几分红土地上挖出几块肥姜,把皮削了,切成姜片。

张育德走上前,取过一片地上的姜皮细细嗅了起来。

只觉得那肥嫩的黄姜辣味辛冲刺鼻,直蹿脑门,多嗅几次,竟感到细细的汗珠从背上冒出。

“好姜!”张育德不禁叹道。只见那阿顺的舅婆又取出生蒜、桂皮、山黄皮等物,研磨碎了,烧热锅子,取过韦家送来的肥熏肉炼出些许油脂,然后把那些辛辣的香料倒入锅子里。

刹那间,锅子里冒出一股浓烟,熏蒸出香料浓郁呛鼻的气味。张育德只觉得脑门一紧,便开始打起喷嚏来。

舅公与阿顺言语了几句,阿顺便取过蒲扇,行至锅子前,将烟雾扇出家门去。

“先生,舅公问你是否吃得辛辣。”阿顺一边摇着扇子一边问道。

“这行医之人,遍尝药剂乃是常事,舌头倒是不怕辛辣刺激。尤其这几日天气湿热,吃些辛物可以除风祛湿,对身体也是大有裨益。只是我行走如此多州县,进过不少僚家,倒是从未见过那么能吃辛物的。”张育德忍不住烟呛,咳嗽起来。

“先生可知为何?”阿顺笑了。

“怕是你舅公舅婆依着你的口味,用些山里的辛辣香料,好宠爱他们的孙儿。”张育德拈着长胡须,笑着答他。

“先生如何得知我好辛辣食物?”阿顺道,忽而又说,“我明白了,先生必是知晓我乃是桂北人士。”

“哈哈哈哈,阿顺果然天资聪明。”张育德满意地笑了。

“只是郎中说错了一点,舅公舅婆不是因为我的口味就迁就我。”浩源笑眯眯看着郎中。

“哦?我猜必是因为你舅公有湿疾。”张育德那神态,像极了算卦的道士。

“先生竟如此神通?”阿顺瞪大了眼睛。“噢!先生是名医,自然看得出我舅公的顽疾。”

“哈哈哈哈,医术断诊用的是望闻问切。我这把年纪了要再望不出个所以然来,数十年的医术岂不是白学了。”张育德取过些柴来,为阿顺的舅婆添了。“只是湿疾难治,用着食疗的方法倒是不错。也难为你舅姥和舅姥爷忍受这辛辣之苦了。”

舅婆对着张育德一笑,又继续炒着菜了。

天色昏暗,菜肴也备好了。今日做了三菜一汤,三菜乃是蒜炒熏肉、酸笋焖鱼、蒜蓉空心菜,一汤乃是白花菜汤。白花菜乃是僚人山间的野菜,其味苦却清凉,烹制成汤即使不加鱼肉,汤中却有甘甜的鲜味,是一味清热解毒的食材。

僚人家习惯在天黑前用晚饭,一来天色昏暗后须得掌灯,二来山间蚊虫甚多,摸黑不免不胜其扰。

阿顺取了那黑碗,装上饭菜又给娘亲送去了。张育德向舅公舅婆施了一礼,坐在低矮的竹凳上吃了起来。

没吃几口,张育德只觉得口腔中麻痒难耐,炽若嚼碳。舅婆下手竟如此之重。看那两位老人,却是不慌不忙,细嚼慢咽,倒是并不觉得辛辣呛鼻。

阿顺走回房内,盛了饭吃了起来。看来也是饿极,夹起几块鱼肉便大口大口扒着饭,吃得甚是香甜。

“这舅姥和舅姥爷或许年纪老了,味蕾衰竭,尝不出辛辣。阿顺你如此吃法,不觉得口内难忍热辣吗?”张郎中不敢再吃那鱼肉,只得盛了些汤水,拌在饭里。

“先生笑话了,家父在世之时吃得比这个还要辛辣。由是在邕州城里,倒是有一种小小的颗粒,制成的菜肴辛麻无比,最是过瘾。只是多年未曾品尝那滋味了。”阿顺捧着碗笑了。

“阿顺可知那是何物?”

“倒是不知。更不知在何处可采摘。”阿顺眼中产出一道光。

“那物件,名叫花椒。产自蜀地。此处虽少食用,但那花椒却是一味重要药材。所以在药房都能买到。”

“山间可有生长此物?”阿顺问。

“自然是有,只是山里的野花椒虽然难寻,倒比种栽之物辛麻数倍。”

“那么药效自然也就更强了?”阿顺兴奋起来了。

“你是想用那野花椒医治舅姥爷的风寒?”张育德笑道。

“若能找到,便是再好不过了。”阿顺替先生添了一碗米饭。

门外又传来熟悉的赤足声,踏着厚实的泥地,频率快得如同暴发的雨点。

“是浩源小东家,不知老爷有何需要?”张育德自语。

“我看他是来吃饭的。”阿顺走向竹柜,取了一个碗,又盛满了饭。

“你怎么知道?”浩源跑进屋内,向先生行了个礼。对着阿顺笑吟吟地说到。

“不是说要伺候韦老爷喝粥吗,怎么跑了过来?”阿顺递给他碗筷。

“阿爸喝过粥后睡着啦,姆娘熬药没空闲做菜。”阿顺露齿一笑,那白牙竟在昏色中异常闪亮。

“你可是说过即便如此也不来的。”阿顺不依不饶。

“此处有鱼有肉,到底是经不过嘴馋。”浩源说罢,夹了几块熏肉。“如此热腾的菜肴我哪里还能等到明天?”

“慢些。”舅公制止他。

“啊呀!怎么这样烫嘴!”浩源哇一口把肉吐到碗里,只觉得嘴里像是有火焰烧灼,无数蚂蚁在爬动撕咬。“怪不得阿妈不让我来你家吃饭。”浩源急得在空中大口哈气,只是这辛辣胀得他又痒又痛。

“你无福消受这好肉好菜了,还是吃点酸食便好。谁叫你偏偏今日来此,若早些告知我便不让舅婆做辣了。”阿顺用葫芦瓢舀起一瓢水,递给浩源。

“看来这辛辣食物,只有你们能消受了。”张育德笑道。

“我本以为先生从横州而来,吃食与我家无甚不同。”阿顺十分歉疚。

“倒不是,桂中桂南受粤文化颇深,好食肥鲜,极少使用辛辣。反倒是桂北群山环抱,湿冷异常,亟需辛物御寒祛湿。”

浩源就着榄果和酸姜对付了这顿饭,阿顺收碗清洗,舅公与舅婆出门沿溪纳凉。

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