吕言也跟着点头，刘长生做的面是好吃，但绝对没有他自己说的那么夸张，人都好面子，他自然不会当面反驳他，又聊了几句，吕言便打车去市里去接吕小雅。

接了妹妹，给她和爸妈买了几件衣服，回到离家不远的街上，吕言让妈妈和妹妹先回了家，他和吕振北一起坐在路边看摊子。

虽说疫情在一定程度上得到了控制的，但出来晃荡的人没几个，非典半年来的肆虐已经给国人的心理上蒙上了一层沉重的阴影。

递给吕振北一根烟，吕言将之前的那个想法提了出来，道：“爸，我想开个面馆，你看怎么样”？

他也算明白了，二老不是能闲的下来享清福的人，与其自己苦口婆心的劝，还不如给他们找个轻便的活。

吕振北一时间没明白吕言的意思，问道：“啥”？

吕言道：“中午的时候我不是碰到刘叔了吗，就想着开个牛头面馆，以后也省得你们风吹日晒了，反正投资也不用太多，四五万就差不多”。

吕振北想了想，道：“开个面馆不是不成，就是不知道能不能赚钱，投资几万块钱，万一赔了咋整”？

吕言道：“能不能赚钱全看面做的怎么样，刘叔做的面我吃过，相当不错，比大多数面馆都强上不少，另外我准备再出高价挖一两个好师傅，到时候生意肯定红火”。

其实给吕振北商量只是为了让二老心中有个底，他向来独立惯了，这种事自己也做了主。

下定了主意，在家闲了几天之后的吕言再次忙碌起来，办理手续和执照、租店面、装修、请师傅、招学徒和服务员等等。

一家面馆一个师傅肯定是不行的，刘长生在这行干了十几年，也认识了不少人，吕言见了几个，挑选师傅的条件很简单，他亲自试吃，开的工资高，不愁找不到人。

老两口心里都明白，儿子开面馆是假，主要还是不愿意他们受累，因此虽然心疼钱，但看到整天忙前忙后的，知道劝也没多大用。

店面就在段家滩，靠近学校，一碗面三块钱，主要消费人群以学生为主，另外房租相比市中心也要便宜不少。

牛肉面在兰州甚至甘肃已经成了大多数市民早餐的一种习惯，更准确的定位应该是地方性的快餐，对于牛肉面的需求，是其他同等规模城市的数倍。

十月二号，宜开张、嫁娶，吕记兰州牛肉拉面正式开张，吕言楼上楼下全租了下来，楼下是店面，上面给爸妈住，白天让他们帮忙照看着店。

店面总投资三万六，两个师傅四个学徒，师傅的工资一月九百，比起全市的平均线高了二百。

店里一共二十六张桌子，主营牛肉面，也就是兰州拉面，搭配上小菜和一些饮料。

开张第一天，因为进店吃饭就送一碟小菜，生意出奇的火爆，不少路过的行人和学生都会进来尝尝。

因为时间紧，只招到两个服务员，吕言和放假的妹妹吕小雅两人亲自上阵，擦桌子、扫地、收拾碗筷，忙的脚不沾地，张桂琴和吕振北相对要轻松的多，收钱打票卖菜，二老看着络绎不绝的客人，笑的合不拢嘴。