藏书阁

繁体版 简体版
藏书阁 > 阴阳食谱 > 第五十章:金汁白银

第五十章:金汁白银

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

“呀!”闻言陈八妙瞪大眼睛,先发出了一声轻轻的感叹,随后她竖起指头道:“原来钱伯是拿家传手艺参赛的呀!真是佩服。”

陈八妙说话间,都不待我问,立刻将所谓的巨胜奴是什么告诉了我,显然是怕这位脑袋不太灵光的钱伯,再说出一些乱七八糟的话来。

据陈八妙说,这个巨胜奴,通俗点讲就是黑芝麻酥油饼,古代又称胡麻油饼,因为黑芝麻又叫“巨胜子”,故而制作极端出众的芝麻酥油饼,又称为“巨胜奴”。

这道菜,历史悠久,乃是唐代宫廷“烧尾宴”中的一道甜品,可当主食,可当餐点,甜咸随意,花样百搭,而且名字很有讲究。

在这道甜点中,巨胜奴中的“奴”字,并不是当奴隶的奴讲,而是当“奴婢”“奴奴”的奴讲。

在唐宋时代,官宦人家小厮丫鬟妻妾,才称为“奴奴”,而且这个奴,更多为十五六岁的小丫头或者少妇人,正是肌肤雪白,唇红齿皓的年方妙龄。

以这种女“奴”来形容芝麻饼,那自然就是说这种芝麻饼子,卖相非凡,口味独到,丝酥油滑间,堪比妙龄女子的头脸肌肤。

因此,知道了“巨胜奴”三个字中精巧暗喻的含义,那么这道甜点所能带给人的滋味,然也引得大家无限瞎想了。

听完陈八妙的介绍,我在看看那钱伯用手搅拌酥面的绝活,便体会出了其中一二。

正所谓“芝麻酥油饼”,那么这道甜品面食,最重要的便是酥油了,而我早也听说过,镇江那边制作油酥的本事独树一帜,号称“镇江酥”。想必也是有非常独到的本领的。

很期待,能在赛事中见识一下这一千年传承的手艺。

介绍完镇江斋的甜品,我们原本十分热情的陈八妙便不敢久待,立刻转身,带着我们奔五凤楼那边的饭店而去了。期间我与蔡秋葵紧跟着,还听见钱伯在背后叫着:

“妙儿!你回去和七巧说,她多会儿来,多会都有关东糖吃,不和她要钱……”

听完钱伯的话,我忍不住一笑,随后问陈八妙道:“这个……钱伯和你们很熟悉呀,这么大岁数还来参赛……你们没劝阻一下么?”

闻言,陈八妙无奈一笑道:“钱伯明年就退休回富春江了,他是鲁北两祖殿最德高的老人,他参赛,是想在临走前给自己留个念想。我们怎么能拦呢!”

闻言,我点了点头,什么都没说,不过对这位看上去已经老糊涂的钱伯,多了一分敬佩。

一路走来,我们绕了一圈,终于到了五凤楼代表队的跟前,此时此刻,和我们“苦大仇深”的周师傅已然摆出一副超级认真的样子,在他徒弟姜小片和另一个副手的帮助下飞刀起灶,大显身手。

我跟随陈八妙,蔡秋葵见识了泰山苑与镇江斋的张正手艺与推陈传承,简直令我大开眼界,直感叹山外有山,因而这一次再看五凤楼周师傅的“复仇之师”,直让我少了几分不屑,多了许多谨慎。

而且,我看着那周师傅埋头苦干,志在必得的样子,似乎也非常有信心夺回一成。

『加入书签,方便阅读』