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随着太叔山羽推车内食材的增多，再到太叔山羽换了几辆推车后，无论是评审还是观众，都瞪大了眼睛。

观众席，华夏厨师协会副会长对身边的一位老者说道：“老于，怎么样了。”

‘老于’擦了擦脸上的汗，再对了一遍手上的‘答案’，“目前为止，他挑了六十一份食材，全是他挑的里面最好的。”

“不对，是六十二份，六十二份最佳。”看到太叔山羽又拿起了一份食材放入推车，老于改口道。

听到老于这么一说，副会长眯起了眼睛，“如果你亲自去挑，你感觉能挑出几个最佳？”

“你又不是不知道，这里面的食材都是我们精心挑选的，挑选时，我们都有自己的答案。”

“在经过多个仪器精密测量过后，我们也各自都对了一下答案，结果我一百道食材中，只有91道最佳，7道第二，2道第三。”

“那你觉得那个少年的厨艺能超过资深六星厨师的你吗？”

老于脸色一变，“你是说。。”

看了看不远处的米其林评审，老于硬生生的将‘作弊’两个字憋了回去。

“不可能吧，这答案只有我们几位知道，是不可能泄露出去的。”

副会长微微点头，“我们继续看下去不就知道了。”

食材挑选这个项目，即使太叔山羽全部选对，一共也才十分。

而出生御厨世家，生下来就和食材打交道的孟正文也不会对食材挑选差到哪去，所以关键还是要看后面。

太叔山羽如果能在后面的分数中超过孟正文，那说明他是有真才实学的。

如果败给孟正文，那么说明他很可能作弊了，可以等比赛结束后可以慢慢调查。

“七十三道最佳了。”老于再次校对了一下答案，“如果这是真本事，那他也太可怕了。”

“我倒是很希望这是他的真本事。”副会长说道，“毕竟他是我们华夏人。”

老于默然点头。

直播上。

“太叔山羽这是想要干什么，他想要拿光所有种类的食材吗？”

“他不会是想搞一个大杂烩吧。”

“继续看下去不就知道了。”

选好九九八十一种食材后，太叔山羽回到了自己的比赛区。

看看对面，孟正文已经在处理食材了。

这些食材全都是经过厨师协会清洗处理过的，太叔山羽他们俩处理时需要做的是，在这整份中挑选自己使用的一部分，或者将其加工成片或者其他形状。

也就是说，接下来的环节是属于刀工的环节。

‘九九归一’菜谱选中的八十一道食材并不是将整份食材拿过来用，而是在每种食材中，取出精华的一部分。

这个过程，就需要刀工的支持。

太叔山羽将所有的食材取出放在一旁，然后左手拿食材，右只手拿厨刀。

“基础厨技-厨工刀。”

......

“这刀工，绝了。”老于赞叹道。

副会长微微一笑，“那是你还没有看到过他早上切的豆腐。”

说起太叔山羽切得豆腐，副会长脸上流出了郑重的神色。