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这麻辣鲶鱼，是李光耐的拿手菜，也是其在挑选食材时特意选中的。部队的士兵们，平时都没什么油水，大小伙子们，就喜欢吃一些带劲儿的、开胃的。所以，李光耐做这麻辣鲶鱼，可是一绝，每次都被大兵们一抢而空！

不过，不知道是不是大兵们过于饥饿，所以有些饥不择食的原因，真实水平如何，还真是不好说。所以，经过一二等奖连续落选之后，李光耐心里也没底，这会儿终于凭借此菜入选，也算是心中出了一口恶气。

而虎皮青椒，是董清明的杰作。这也是老付和蒋洪历等人的最爱，每次“董妈”要是做出这个菜来，必然会遭到哄抢，几筷子就夹没了，堪称最下饭的经典菜。

怎么也没想到，这么经典的菜，最终只得了个三等奖。

话又说回来，能得三等奖也不错了，好歹保留了一点面子。

只是，这么一来，董、李二人又成了均势，是个不胜不败之局。

再看王亦选和唐卡，都是相视一笑，却又略显诧异，轻声交谈着什么。

“这紫菜蛋花汤也能入选？还真是没想到！”这是唐卡说的话。

“这有什么想不到的？我反倒觉得这个大师傅有眼光！一般做这个汤，不是咸就是淡，还有紫菜要么放得多多的，要么只是点缀似的放一点儿。咱们可是经过无数次调整，才把握现在这个度。而且很不经意地放了一点小虾米，能够让味道更鲜。这可都是咱们的独创！”这是王亦选说的。

唐卡点了点头：“嗯！有道理！看来这大厨识货，而且不拘一格，还真是个人才！”

“你以为呢？”王亦选撇嘴开起了玩笑：“这特一级烹饪技师可不是随随便便就能考下来的！”

唐卡再想说，董、李二人已经带头鼓起了掌，于是大家都跟着鼓。

掌声响了好一阵，停下来时，唐卡提议：“咱们请大师傅说说吧，为什么是这么一个排法，大家好说不好？”

“对对对！”大家都响应：“应该让大师傅给揭揭谜底，为什么这么排？也让我们开开眼界！”

“好！那我就说说！”大师傅笑了笑，道出原委：“这头名给了这个‘清蒸小排’，主要是因为这道菜蒸得确实入味，说直白一点儿，就是蒸的时间足够，味道已经全部出来了，吃上的时候，有一种入口即化的感觉，佐料配的也非常考究，大家一会儿可以尝尝！”

“好！”大家一齐鼓掌，几乎同时望向了王亦选和唐卡，显然对他们的夺魁毫无异议。

“至于这两个！”大师傅用手一指排在第二排的两个菜：“青椒仔鸡和葱爆羊肉，全是靠火功爆炒出来的。能在这么短的时间内达到这个效果，非常不容易。这肯定是先用大火焖至将熟，然后再爆炒的。说明咱们制作这两道菜品的人非常了解煎煮炸炒，而且能够融会贯通。所以，把这两道菜评作了二等奖！”

“好！”众人又是报以热烈的掌声。“至于这三等奖！”大师傅笑了笑：“老实说，还真是比较难取舍。之所以选这三道菜，也是因为它们各有千秋。比如这道紫菜蛋花汤，看上去最是平淡无奇，家家都会做。但是品尝起来，这味道可大不一样。制作者别有心思地加了一些虾米，来增加鲜味儿。对于咸淡和火候也控制得很好，所以把它入选。”

“而这道麻辣鲶鱼！”大师傅略作停顿：“它应该是咱们哪位制作者的招牌菜，一看就很是用心，在这么短的时间里能做出这样的味道，已经非常难得了。所以，它的入选，也是必然的，咱们喜欢吃麻辣的朋友，一会儿有口福了！”

“哈哈！”众人都笑。

大师傅指向了最后的虎皮青椒：“这道虎皮青椒，也是很见功力的。外面的品相很好，这可不容易，说明煎的时候很用心，已经赶上饭店的水平了。而且口感也很不错，既不觉得辣，还感觉挺脆。所以，将它入选，一会儿拿它来下饭，却是最好！”

“好！”众人一齐鼓掌，为大师傅的精彩点评而喝彩。很快的，董、李二人，引着大家又把掌声献给了王亦选和唐卡。看来胜负早分，只不过大家都心照不宣而已。

唐卡这时笑着问王亦选：“书记，既然也点评完了，那咱们是不是就可以端菜上桌了？要不然，菜要是凉了，可就不好吃了！”

“对对对！”王亦选笑道：“端菜上桌，咱们一块儿吃饭去！”